Carta Estacional

E

Alcachofas y Acelgas de Tudela 19€

Velouté Ibérica

Espárragos verdes de Villena 19€

Pomelo, yogurt Griego y vinagreta Trésde

Steak Tartar de Angus 19€

Semillas de mostaza, yema confitada y Portobellos

P

Molleja de Ternera laqueada 29€

Crema fina de Citronela y espárrago blanco de Navarra

Polpetone relleno 29€

Foie, espinacas y apionabo

Lonja del dia 29€

P

Copa de helado 9€

Vainilla de Madagascar, chantilly y Amarena

Tartaleta de chocolate 9€

Helado de avellana IGP Cravanzana

Bizcocho húmedo de cítricos 9€

Ganache montada y limón caviar

Quesos afinados (3 variedades) 10€

6 variedades +8€

IVA incluido