Carta estacional

Marzo / Abril

Empieza por:
hogaza del obrador San Francisco y mantequilla retrabajada

E

Veloute de vainas y limón marroquí

Yoghurt cítrico, naranja sanguina y vinagreta de límon y vainilla

Escabeche de zanahoria, verduras crocantes y sorbete de hierbabuena y albahaca

Pimientos de piquíllo confitados, chipotle y lima kaffir

Boniato asado y verduras del Navazo

Vainilla de Madagascar y bayas de verbena

Chantilly de caramelo de violetas

Cremoso, trigo sarraceno y helado de avellanas I.G.P Cravanzana

IVA incluido