Carta Estacional

Fórmula EPP 56€

  • Entrante
  • Plato
  • Postre
  • Armonía 3 copas +28€

Snacks 6€

  • Ostra spéciale #3
  • Anchoa
  • Vieira + Lardo
  • Añade Caviar por 5€

E

Vitello Tonnato 21€

Alcaparrón, parmesano y naranja

Pasta Fresca 21€

Canelón de perdíz, Chantarela salteada y bechamel de azafrán

Ensaladilla Waldorf 21€

Con anguila ahumada

P

Chuleta de Ibérico 31€

Parmentier y condimenté de perejil y limón

Lomo de Ciervo 31€

Crema de apionabo, confit de bayas y emulsión de limón

Lonja del día 31€

P

Mousse de Chocolate 75% 10€

Aceite de oliva, sal y crumble de avena

Pavlova 10€

Mango, fruta de la pasión y cítricos

Éclair de Frutos del Bosque 10€

Chantilly, frambuesa, arandano y grosella

Quesos afinados (3 variedades) 10€

6 variedades +8€

IVA incluido